Cháo gạo lứt ăn kèm mít non và nấm mỡ

Nguyên liệu Phần cháo

• 1 cốc gạo lứt trắng
• 1 miếng gừng tươi nhỏ (khoảng 10gr)
• 1 thìa canh tương miso
• 1 thìa canh tảo biển khô cắt nhỏ
• 180gr bắp cải bào
• 1.5 lít nước

Phần mít

• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 100gr nấm mỡ
• 300gr mít non
• 2 thìa canh dầu
• ½ thìa cafe bột ớt
• 1 thìa canh nước tương

Gia vị khác

• Muối và tiêu
• Hành lá xắt nhỏ
• Dầu mè
• Ngò rí xắt nhỏ
• Hạt mè rang

Cách làm

• Nấu cháo với gừng, bắp cải và tất cả những nguyên liệu dành riêng cho phần cháo
• Trong khi chờ cháo chín thì băm nhỏ hành tây, tỏi, cắt nấm thành miếng nhỏ và luộc chín mít non
• Làm nóng dầu trên chảo, phi thơm tỏi và hành tây
• Cho nấm, ớt bột và nước tương vào nấu khoảng một phút trước khi cho mít non vào nấu chung, dùng đũa hoặc muôi để tách nhỏ các múi mít
• Xào khoảng 10 phút
• Khi ăn, múc cháo và mít non ra tô, ăn kèm hành lá, mè rang, ngò rí như gợi ý