Hong Kong cho phép bán thịt nuôi cấy

Hong Kong tiếp bước Singapore khi đồng ý cấp phép bán thịt nuôi cấy, một công nghệ thực phẩm mang tính cách mạng . Vow, một công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm từ Úc, đã thành công trong việc mang sản phẩm thịt cút Nhật Bản nuôi cấy vào thị trường Hong Kong. Trước khi vào được Hong Kong, sản phẩm chủ lực của Vow có tên Forged Parfait đã đạt được thành công tại Singapore. Đây là một loại pate làm từ thịt nuôi cấy (hay còn gọi là thịt nhân tạo), tạo ra thịt cút mà không cần giết mổ. Hiện tại, sản phẩm này được bán tài nhà hàng The Aubrey nằm trong khách sạn Mandarin Oriental để thay thế cho món gan ngỗng.

Sự đột phá của Vow khi được phê duyệt bởi Cơ quan Thực phẩm Singapore (Singapore Food Agency) dường như đã mở đường để tiếp tục nhận được sự chấp thuận từ Hồng Kông, nơi có các tiêu chuẩn nghiêm ngặt do Sở Vệ sinh Thực phẩm và Môi trường Hồng Kông đặt ra. CEO của Vow, ông George Peppou, chia sẻ rằng việc được phép bán tại Singapore là một "bằng chứng quan trọng."

Tổ chức Thực phẩm lành mạnh khu vực châu Á - Thái Bình Dương (GFI APAC) đang làm việc để thúc đẩy hợp tác giữa các nhà khoa học thực phẩm của Singapore và Trung Quốc. Việc thịt cút nuôi cấy được bán tại Hong Kong đánh dấu một bước đột phá trong mục tiêu của tổ chức này: đẩy nhanh sự phát triển của công nghệ thịt nuôi cấy sao cho phù hợp với quy định pháp luật.

Theo Plant-based